榨菜干制要求将新鲜荠菜除去老叶和杂质，用清水洗净，控制水分，在锅里煮一锅开水，加入适量的盐和食用油，煮开后将洗净的荠菜放入锅里，焯水至颜色变为深绿色后捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上晒干2-3天。
榨菜干制要求将新鲜荠菜除去老叶和杂质，用清水洗净，控制水分，在锅里煮一锅开水，加入适量的盐和食用油，煮开后将洗净的荠菜放入锅里，焯水至颜色变为深绿色后捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上晒干2-3天。
榨菜干制要求将新鲜荠菜除去老叶和杂质，用清水洗净，控制水分，在锅里煮一锅开水，加入适量的盐和食用油，煮开后将洗净的荠菜放入锅里，焯水至颜色变为深绿色后捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上晒干2-3天。
榨菜干制要求将新鲜荠菜除去老叶和杂质，用清水洗净，控制水分，在锅里煮一锅开水，加入适量的盐和食用油，煮开后将洗净的荠菜放入锅里，焯水至颜色变为深绿色后捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上晒干2-3天。
