芥菜植株高30-150厘米,幼嫩茎叶多刺,味辣,基生叶宽卵圆形至倒卵形,长约15-35厘米,顶端钝圆,基部楔形。茎下部的叶子很小,边缘有刻痕。茎上部叶披针形,边缘有不明显的稀疏齿或全缘。

芥菜植株高30-150厘米,幼嫩茎叶多刺,味辣,基生叶宽卵圆形至倒卵形,长约15-35厘米,顶端钝圆,基部楔形。茎下部的叶子很小,边缘有刻痕。茎上部叶披针形,边缘有不明显的稀疏齿或全缘。