芥菜籽可以当芥菜。芥菜一般分为青芥菜和黄芥菜两种。黄芥菜起源于中国，由芥菜的种子研磨而成。绿芥末(Green芥末)起源于欧洲，它是由辣根(辣根)制成的。加入色素后呈绿色，其刺激性气味比黄芥末更强，有独特的香气。
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