茭白的苦味可能是不经过焯水直接炒制造成的。茭白清洗干净后,去掉外表皮,切片,放入锅中煮,切好的茭白可放入锅中焯水1分钟左右去除苦味,可用于炒菜、炒肉片等。

茭白的苦味可能是不经过焯水直接炒制造成的。茭白清洗干净后,去掉外表皮,切片,放入锅中煮,切好的茭白可放入锅中焯水1分钟左右去除苦味,可用于炒菜、炒肉片等。