优品：果梗完整，大、中、小果果径分别在70mm、65mm、60mm以上，果面无缺陷。
一等品：允许果梗有轻微损伤，果形有轻微缺陷。大、中、小果果径分别在65mm、60mm、55mm以上，果面损伤不得伤及果肉。
二等品：允许果梗，但不能损伤果皮，无畸形。大、中、小果的果径分别在60mm、55mm、50mm以上。
一、优等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
它具有这一品种应有的特征。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
果梗部分要完整。
5.果实直径
大果的果径要在70mm以上，中果要在65mm以上，小果要在60 mm以上。
6.水果锈病
棕绣不要超过凹陷，要粗糙；允许有轻微的、分离的光滑网状锈痕，但总面积不得超过果实总面积的十分之一；没有严重的锈斑。
7.水果面条
果实表面无缺陷，以下规定允许非常轻微，不影响果实品质或外观的果皮损伤不超过3项。
(1)刺：要求水果表面无刺。
(2)碰伤：允许有面积不超过0.5厘米的非常轻微的碰伤。
(3)磨损：允许有面积不超过0.5厘米的非常轻微的磨损。
(4)水锈和鳞斑病：没有水锈，允许有非常轻微的薄层痕迹，面积不能超过0.5cm。
(5)晒伤：不允许晒伤。
(6)植物毒性：无植物毒性，允许有面积不超过0.5cm的非常轻微且不明显的薄层。
(7)冰雹伤害：允许有面积不超过0.1厘米的轻微冰雹伤害。
(8)裂果：不裂果。
(9)有病虫害的水果：无病虫害的水果。
(10)虫伤：无虫伤，允许有轻微损伤，但面积不得超过0.03cm。
(11)其他小缺陷：无其他小缺陷。
二、一等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
水果形状上的轻微缺陷是允许的。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
允许对果柄有轻微损伤。
5.果实直径
大果的果径要在65mm以上，中果要在60mm以上，小果要在55 mm以上。
6.水果锈病
褐色片状锈可略超过凹陷，但表面要求不粗糙；允许有光滑的网状薄层，但总面积不得超过果实总面积的五分之一；重度锈斑的最大面积不应超过果实表面的二十分之一。
7.水果面条
水果表面损伤不能伤果肉，对一般外观和贮藏品质无害的果皮损伤不超过3项。
(1)刺伤：不准刺伤。
(2)碰伤、挤压伤：允许轻度碰伤、挤压伤，但总面积不得超过1cm，最大损伤部位面积不得超过0.5cm。
(3)磨损：允许有轻微磨损但不发黑，但面积不得超过1cm。
(4)水锈和鳞斑病：允许有轻微薄层，但面积不得超过厘米。
(5)晒伤：允许有粉红色和微白色，但面积不得超过1cm。
(6)植物毒性：允许有轻微薄层，但总面积不得超过1cm。
(7)冰雹伤：允许两处轻微冰雹伤，每处直径不超过0.5cm，总面积不超过0.4cm。
(8)裂果：允许有两条风干裂纹，但每条裂纹的长度不得超过0.5厘米
(9)有病虫害的水果：无病虫害的水果。
(10)虫伤：允许干虫伤，但总面积不得超过0.3cm。
(11)其他小缺陷：允许有5处。
三、二等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
果形有缺点，但仍保持品种的基本特征，不能变形。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
允许无果梗，但不能损伤果皮。
5.果实直径
大果的果径要在60mm以上，中果要在55mm以上，小果要在50 mm以上。
6.水果锈病
褐锈可超越凹陷，表面略粗糙；允许有略粗糙的网状果锈，但面积不得超过果实总面积的一半；严重锈斑的面积不应超过水果表面的三分之一。
7.水果面条
允许下列对果肉无重大伤害的果皮损伤情况不得超过3项。（1）刺伤：果面允许有2处干枯部位，但每处的面积不得超过0.03cm⊃2;。
（2）碰压伤：允许有轻微碰压伤，总面积不得超过2cm⊃2;，最大处不得超过1cm⊃2;，并且损伤处颜色不得变褐。
（3）磨伤：允许有不严重影响果实外观的磨伤，面积不得超过2cm⊃2;。
（4）水锈和垢斑病：允许水锈薄层和不明显的垢斑病，总面积不得超过1.5cm⊃2;。
（5）日灼：允许有轻微发黄的日灼伤害，总面积不得超过2cm⊃2;。
（6）药害：允许有轻微薄层，但是总面积不得超过2.5cm⊃2;，并且伤口处不软化，未形成表皮肿泡。
（7）雹伤：允许未破皮或果皮愈合良好的轻微雹伤，面积不得超过2.5cm⊃2;。
（8）裂果：允许有3处风干裂口，每处长度不得超过1cm。
（9）病虫果：无病虫果。
（10）虫伤：允许有干枯虫伤，但是总面积不得超过1cm⊃2;。
（11）其他小疵点：允许有20个斑点。
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一等品：允许果梗有轻微损伤，果形有轻微缺陷。大、中、小果果径分别在65mm、60mm、55mm以上，果面损伤不得伤及果肉。
二等品：允许果梗，但不能损伤果皮，无畸形。大、中、小果的果径分别在60mm、55mm、50mm以上。
一、优等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
它具有这一品种应有的特征。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
果梗部分要完整。
5.果实直径
大果的果径要在70mm以上，中果要在65mm以上，小果要在60 mm以上。
6.水果锈病
棕绣不要超过凹陷，要粗糙；允许有轻微的、分离的光滑网状锈痕，但总面积不得超过果实总面积的十分之一；没有严重的锈斑。
7.水果面条
果实表面无缺陷，以下规定允许非常轻微，不影响果实品质或外观的果皮损伤不超过3项。
(1)刺：要求水果表面无刺。
(2)碰伤：允许有面积不超过0.5厘米的非常轻微的碰伤。
(3)磨损：允许有面积不超过0.5厘米的非常轻微的磨损。
(4)水锈和鳞斑病：没有水锈，允许有非常轻微的薄层痕迹，面积不能超过0.5cm。
(5)晒伤：不允许晒伤。
(6)植物毒性：无植物毒性，允许有面积不超过0.5cm的非常轻微且不明显的薄层。
(7)冰雹伤害：允许有面积不超过0.1厘米的轻微冰雹伤害。
(8)裂果：不裂果。
(9)有病虫害的水果：无病虫害的水果。
(10)虫伤：无虫伤，允许有轻微损伤，但面积不得超过0.03cm。
(11)其他小缺陷：无其他小缺陷。
二、一等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
水果形状上的轻微缺陷是允许的。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
允许对果柄有轻微损伤。
5.果实直径
大果的果径要在65mm以上，中果要在60mm以上，小果要在55 mm以上。
6.水果锈病
褐色片状锈可略超过凹陷，但表面要求不粗糙；允许有光滑的网状薄层，但总面积不得超过果实总面积的五分之一；重度锈斑的最大面积不应超过果实表面的二十分之一。
7.水果面条
水果表面损伤不能伤果肉，对一般外观和贮藏品质无害的果皮损伤不超过3项。
(1)刺伤：不准刺伤。
(2)碰伤、挤压伤：允许轻度碰伤、挤压伤，但总面积不得超过1cm，最大损伤部位面积不得超过0.5cm。
(3)磨损：允许有轻微磨损但不发黑，但面积不得超过1cm。
(4)水锈和鳞斑病：允许有轻微薄层，但面积不得超过厘米。
(5)晒伤：允许有粉红色和微白色，但面积不得超过1cm。
(6)植物毒性：允许有轻微薄层，但总面积不得超过1cm。
(7)冰雹伤：允许两处轻微冰雹伤，每处直径不超过0.5cm，总面积不超过0.4cm。
(8)裂果：允许有两条风干裂纹，但每条裂纹的长度不得超过0.5厘米
(9)有病虫害的水果：无病虫害的水果。
(10)虫伤：允许干虫伤，但总面积不得超过0.3cm。
(11)其他小缺陷：允许有5处。
三、二等品
1.基本质量要求
所有品种的苹果都要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，无异常外界水分，发育完全，成熟度适合上市或贮藏要求。
2.果实形状
果形有缺点，但仍保持品种的基本特征，不能变形。
3.颜色
它有这个品种成熟时应有的颜色。
4.水果茎
允许无果梗，但不能损伤果皮。
5.果实直径
大果的果径要在60mm以上，中果要在55mm以上，小果要在50 mm以上。
6.水果锈病
褐锈可超越凹陷，表面略粗糙；允许有略粗糙的网状果锈，但面积不得超过果实总面积的一半；严重锈斑的面积不应超过水果表面的三分之一。
7.水果面条
允许下列对果肉无重大伤害的果皮损伤情况不得超过3项。（1）刺伤：果面允许有2处干枯部位，但每处的面积不得超过0.03cm⊃2;。
（2）碰压伤：允许有轻微碰压伤，总面积不得超过2cm⊃2;，最大处不得超过1cm⊃2;，并且损伤处颜色不得变褐。
（3）磨伤：允许有不严重影响果实外观的磨伤，面积不得超过2cm⊃2;。
（4）水锈和垢斑病：允许水锈薄层和不明显的垢斑病，总面积不得超过1.5cm⊃2;。
（5）日灼：允许有轻微发黄的日灼伤害，总面积不得超过2cm⊃2;。
（6）药害：允许有轻微薄层，但是总面积不得超过2.5cm⊃2;，并且伤口处不软化，未形成表皮肿泡。
（7）雹伤：允许未破皮或果皮愈合良好的轻微雹伤，面积不得超过2.5cm⊃2;。
（8）裂果：允许有3处风干裂口，每处长度不得超过1cm。
（9）病虫果：无病虫果。
（10）虫伤：允许有干枯虫伤，但是总面积不得超过1cm⊃2;。
（11）其他小疵点：允许有20个斑点。
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