玉米是世界上最重要的食物之一，也是饲料之王。它具有非常重要的种植价值。 然而，在漫长的种植历史中，玉米可以根据植物形态、生长期、用途等分为许多品种。 那么，玉米有哪些品种？玉米品种的完整收集介绍如下 图
:玉米
一、玉米品种根据植物形态
进行分类。根据去壳与否、籽粒形状和胚乳特性，玉米可分为9种类型
1。硬粒型:又称燧石型，适应性强，耐贫瘠，早熟。 果穗是圆锥形的，种子顶部是圆形的，因为胚乳的外周是角质淀粉 因此，这种谷物外观透明，外表光亮，坚硬，多为黄色。 食品质量好，产量低。
2。马齿型:植株高大，耐肥耐水，产量高，成熟期晚 果穗呈圆柱形，谷粒变平，谷粒的两侧为角质淀粉，谷粒的中心和顶部为粉状淀粉。成熟时，顶部淀粉迅速干燥，顶部有齿，因此得名 抑郁的程度取决于淀粉含量。 味道质量不如硬谷物好
3。粉质型:也称为软粒型，穗粒形状与硬粒型相似，但胚乳完全由粉质淀粉组成，籽粒乳白色、暗淡。它是淀粉生产和酿造的优良原料。
4。甜型:又称甜玉米，植株矮，穗小。 胚乳含有更多的糖和水。成熟时，种子因水分蒸发而收缩。胚乳大多角质坚硬半透明。它通常用于蔬菜或罐头食品。
5。甜粉质型:谷粒上部的甜角质胚乳和下部的粉质胚乳，这在世界上比较罕见 
图:玉米
6。爆裂型:也称为玉米和小麦，每种植物都有更多的穗，但穗和种子小，种子圆，顶端突出，淀粉型几乎全是角质 加热时，淀粉中的水形成蒸汽并爆裂。
7。蜡质型:也称为蜡质型 原产于中国，果穗小，种子胚乳几乎全部由支链淀粉组成，不透明，没有蜡一样的光泽。 支链淀粉与碘溶液发生红色反应。 它吃起来很粘，所以也被称为粘玉米。
8。外稃类型:种子被更长的外稃壳覆盖，因此得名 旅鼠有时在顶部有芒。 自花不育性强，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。
9。半马齿型:在硬粒型和马齿型之间，粒顶凹陷的深度比马齿型浅，胚乳角质较多。 种皮较厚，产量较高。 图
:玉米
ii。按生长期分类
主要是由于遗传差异，不同的玉米类型从播种到成熟不等 也就是说，生长期也不同。根据生长期的长短，可以分为早、中、晚三种成熟类型。 由于中国幅员辽阔，早熟、中熟和晚熟的标准在全国并不完全一致。人们普遍认为:
1。早熟品种:春播80-100天，积温2000-2200℃，夏播70-85天，积温1800-2100℃。早熟品种一般植株矮，叶片少，有14-17片 由于生长期的限制和低产潜力
2。中熟品种:春播100-120天，需要2300-2500℃的积温 夏播持续85-95天，积温2100-2200℃ 叶片数量比早熟品种多，但比晚播品种少。
3。晚熟品种:春季120-150天，积温2500-2800℃ 夏季播种持续96天以上，积温超过2300℃ 一般来说，这种植物很高，有很多叶子，大部分是21-25片 由于生长周期长，产量潜力大。 由于温度和光照小时的差异，玉米品种从北向南引种时生育期会发生变化。 一般规律是，当北方品种被引进南方时，由于日照短和温度高，生育期往往会缩短。相反，北方引种的生长期将会延长。 生长期的变化取决于品种本身对光和温度的敏感性。它对光和温度越敏感，生长期的变化就越大。 
图表:玉米
3。根据其用途和谷物成分
1。甜玉米:又称植物玉米，可直接烹饪食用，可制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。 甜玉米是甜的，因为它含糖量高。 它的籽粒含糖量也随不同时期而变化。在适宜的收获时期，蔗糖含量比普通玉米高2-10倍。 由于遗传因素不同，甜玉米可分为三类:普通甜玉米、增强型甜玉米和超甜玉米。 甜玉米在发达国家很畅销。
2.糯玉米:也称为粘性玉米，其胚乳淀粉几乎完全由支链淀粉组成。 支链淀粉和直链淀粉的区别在于前者的分子量比后者小得多，可食用消化率大于20% 糯玉米粘度高，适口性好，可新鲜食用或罐装食用。中国仍然有用糯玉米代替糯米做蛋糕的习惯。 糯玉米具有较高的消化率，用于饲料中可以提高饲料效率。 在工业上，糯玉米淀粉是食品工业的基本原料，可用作增稠剂，也广泛应用于胶带、粘合剂、造纸等行业。 积极引导和鼓励糯玉米生产，将促进食品工业、淀粉加工业及相关产业的发展，促进畜牧业发展，增加国民经济收入。 
图:玉米
3。高油玉米:指仁油含量超过8%的玉米类型。由于玉米油主要存在于胚中，因此高油玉米具有较大的胚。 玉米油的主要成分是脂肪酸，特别是油酸和亚油酸，它们的含量很高，是维持人体健康所必需的。 玉米油富含维生素F、维生素A、维生素E和卵磷脂。经常食用可以降低人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管功能，增强肌肉新陈代谢，提高对传染病的抵抗力。 因此，人们称之为健康营养油。 玉米油已经成为发达国家食用油的重要来源。玉米油占食用油的8%。 普通玉米含油量为4%-5%。研究发现，随着含油量的增加，谷物的蛋白质含量也相应增加。因此，高油玉米也能提高蛋白质质量。
4。高赖氨酸玉米:也称为优质蛋白玉米，即玉米粒中赖氨酸含量高于0.4%，而普通玉米中赖氨酸含量一般在0.2%左右 赖氨酸是人体和其他动物必需的氨基酸类型。由于缺乏营养，食物或饲料中缺乏这些氨基酸将导致严重后果。 高赖氨酸玉米的营养价值非常高，相当于脱脂奶。 养猪时，猪的日增重比普通玉米高50%-110%，养鸡效果相似。 随着高产优质蛋白玉米品种的出现，高赖氨酸玉米的发展前景非常广阔。 
图片:玉米
5。爆米花:上述类型的爆米花，其特征是高温爆裂的淀粉颗粒中角质胚乳和水分含量高。 它作为风味食品在大中城市普遍流行。
[结论]玉米品种繁多，可分为甜玉米、糯玉米、高油玉米等。也可分为早熟、中熟和晚熟品种。 以上文章介绍了玉米品种的完整收藏，希望对大家有所帮助！
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玉米是世界上最重要的食物之一，也是饲料之王。它具有非常重要的种植价值。 然而，在漫长的种植历史中，玉米可以根据植物形态、生长期、用途等分为许多品种。 那么，玉米有哪些品种？玉米品种的完整收集介绍如下 图
:玉米
一、玉米品种根据植物形态
进行分类。根据去壳与否、籽粒形状和胚乳特性，玉米可分为9种类型
1。硬粒型:又称燧石型，适应性强，耐贫瘠，早熟。 果穗是圆锥形的，种子顶部是圆形的，因为胚乳的外周是角质淀粉 因此，这种谷物外观透明，外表光亮，坚硬，多为黄色。 食品质量好，产量低。
2。马齿型:植株高大，耐肥耐水，产量高，成熟期晚 果穗呈圆柱形，谷粒变平，谷粒的两侧为角质淀粉，谷粒的中心和顶部为粉状淀粉。成熟时，顶部淀粉迅速干燥，顶部有齿，因此得名 抑郁的程度取决于淀粉含量。 味道质量不如硬谷物好
3。粉质型:也称为软粒型，穗粒形状与硬粒型相似，但胚乳完全由粉质淀粉组成，籽粒乳白色、暗淡。它是淀粉生产和酿造的优良原料。
4。甜型:又称甜玉米，植株矮，穗小。 胚乳含有更多的糖和水。成熟时，种子因水分蒸发而收缩。胚乳大多角质坚硬半透明。它通常用于蔬菜或罐头食品。
5。甜粉质型:谷粒上部的甜角质胚乳和下部的粉质胚乳，这在世界上比较罕见
图:玉米
6。爆裂型:也称为玉米和小麦，每种植物都有更多的穗，但穗和种子小，种子圆，顶端突出，淀粉型几乎全是角质 加热时，淀粉中的水形成蒸汽并爆裂。
7。蜡质型:也称为蜡质型 原产于中国，果穗小，种子胚乳几乎全部由支链淀粉组成，不透明，没有蜡一样的光泽。 支链淀粉与碘溶液发生红色反应。 它吃起来很粘，所以也被称为粘玉米。
8。外稃类型:种子被更长的外稃壳覆盖，因此得名 旅鼠有时在顶部有芒。 自花不育性强，雄花序发达，籽粒坚硬，脱粒困难。
9。半马齿型:在硬粒型和马齿型之间，粒顶凹陷的深度比马齿型浅，胚乳角质较多。 种皮较厚，产量较高。 图
:玉米
ii。按生长期分类
主要是由于遗传差异，不同的玉米类型从播种到成熟不等 也就是说，生长期也不同。根据生长期的长短，可以分为早、中、晚三种成熟类型。 由于中国幅员辽阔，早熟、中熟和晚熟的标准在全国并不完全一致。人们普遍认为:
1。早熟品种:春播80-100天，积温2000-2200℃，夏播70-85天，积温1800-2100℃。早熟品种一般植株矮，叶片少，有14-17片 由于生长期的限制和低产潜力
2。中熟品种:春播100-120天，需要2300-2500℃的积温 夏播持续85-95天，积温2100-2200℃ 叶片数量比早熟品种多，但比晚播品种少。
3。晚熟品种:春季120-150天，积温2500-2800℃ 夏季播种持续96天以上，积温超过2300℃ 一般来说，这种植物很高，有很多叶子，大部分是21-25片 由于生长周期长，产量潜力大。 由于温度和光照小时的差异，玉米品种从北向南引种时生育期会发生变化。 一般规律是，当北方品种被引进南方时，由于日照短和温度高，生育期往往会缩短。相反，北方引种的生长期将会延长。 生长期的变化取决于品种本身对光和温度的敏感性。它对光和温度越敏感，生长期的变化就越大。
图表:玉米
3。根据其用途和谷物成分
1。甜玉米:又称植物玉米，可直接烹饪食用，可制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。 甜玉米是甜的，因为它含糖量高。 它的籽粒含糖量也随不同时期而变化。在适宜的收获时期，蔗糖含量比普通玉米高2-10倍。 由于遗传因素不同，甜玉米可分为三类:普通甜玉米、增强型甜玉米和超甜玉米。 甜玉米在发达国家很畅销。
2.糯玉米:也称为粘性玉米，其胚乳淀粉几乎完全由支链淀粉组成。 支链淀粉和直链淀粉的区别在于前者的分子量比后者小得多，可食用消化率大于20% 糯玉米粘度高，适口性好，可新鲜食用或罐装食用。中国仍然有用糯玉米代替糯米做蛋糕的习惯。 糯玉米具有较高的消化率，用于饲料中可以提高饲料效率。 在工业上，糯玉米淀粉是食品工业的基本原料，可用作增稠剂，也广泛应用于胶带、粘合剂、造纸等行业。 积极引导和鼓励糯玉米生产，将促进食品工业、淀粉加工业及相关产业的发展，促进畜牧业发展，增加国民经济收入。
图:玉米
3。高油玉米:指仁油含量超过8%的玉米类型。由于玉米油主要存在于胚中，因此高油玉米具有较大的胚。 玉米油的主要成分是脂肪酸，特别是油酸和亚油酸，它们的含量很高，是维持人体健康所必需的。 玉米油富含维生素F、维生素A、维生素E和卵磷脂。经常食用可以降低人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管功能，增强肌肉新陈代谢，提高对传染病的抵抗力。 因此，人们称之为健康营养油。 玉米油已经成为发达国家食用油的重要来源。玉米油占食用油的8%。 普通玉米含油量为4%-5%。研究发现，随着含油量的增加，谷物的蛋白质含量也相应增加。因此，高油玉米也能提高蛋白质质量。
4。高赖氨酸玉米:也称为优质蛋白玉米，即玉米粒中赖氨酸含量高于0.4%，而普通玉米中赖氨酸含量一般在0.2%左右 赖氨酸是人体和其他动物必需的氨基酸类型。由于缺乏营养，食物或饲料中缺乏这些氨基酸将导致严重后果。 高赖氨酸玉米的营养价值非常高，相当于脱脂奶。 养猪时，猪的日增重比普通玉米高50%-110%，养鸡效果相似。 随着高产优质蛋白玉米品种的出现，高赖氨酸玉米的发展前景非常广阔。
图片:玉米
5。爆米花:上述类型的爆米花，其特征是高温爆裂的淀粉颗粒中角质胚乳和水分含量高。 它作为风味食品在大中城市普遍流行。
[结论]玉米品种繁多，可分为甜玉米、糯玉米、高油玉米等。也可分为早熟、中熟和晚熟品种。 以上文章介绍了玉米品种的完整收藏，希望对大家有所帮助！
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