鱿鱼干是以新鲜鱿鱼为原料制成的干肉制品，经过洗涤，切割和干燥。肉质紧凑，干净，有光泽，易于食用，含水量低。它可以避免微生物污染，适合长期储存。我们来看看如何吃干鱿鱼！
鱿鱼干肉
[材料]鱿鱼干，五花肉，植物油，生姜，白酒，酱油，酱油，冰糖，葱。
[做法] 1将鱿鱼在冷水中预先干燥3小时，洗净，切成段使用。 2将猪肚切成冷水锅，煮10分钟，取出血液泡沫，然后取出水。 3在锅中加入少许植物油，搅拌猪肚和生姜，翻炒至微黄，煮白葡萄酒。 4白葡萄酒的味道出来后，转移到酱油和酱油，炒糖。 5加入足量的开水，至半指肉的高度，然后放入切好的干鱿鱼，泡菜打结成火，盖上红火约一小时。 6取出葱，不要，晾干汤，煮。
香肠蒸鱿鱼
[材料]鱿鱼干100克，香肠50克，蚝油适量，蒸鱼蚝油，生姜，适量大蒜，适量酒。
[做法] 1，将鱿鱼干水浸泡10分钟至软，置于盘底。 2香肠切片，放在干鱿鱼上，香肠不要太薄，脂肪和薄最好，脂肪但不油腻，蒸油更好地被鱿鱼吸收。 3生姜切丝，大蒜切成段，放在上面，加入适量的蒸鱼露和料酒。 4倒入少许蚝油，盖上保鲜膜，在锅中蒸10分钟，盖上保鲜膜，避免蒸，蒸回盆中，使汤味道清淡。 5蒸熟后，搅拌即可食用。
[温馨提示]蒸鱼蚝油和蚝油有咸味。香肠也很咸。这道菜不需要加盐。烹饪葡萄酒和姜是必不可少的。
芹菜炒鱿鱼
[原料]芹菜100克，鱿鱼干100克，油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，蒸鱼蚝油适量。
[实践] 1用冷水浸泡鱿鱼约10分钟，浸泡软鱿鱼切芹菜。 2火锅，油，姜，然后倒入鱿鱼炒至表面呈黄色，香味浮起。 3加入少许料酒，然后倒入芹菜搅拌均匀。 4加入少许糖和盐调味。 5.炒至芹菜破碎，加入少许蒸鱼蚝油，即可用味精来清爽，并趁热食用。
鱿鱼干是以新鲜鱿鱼为原料制成的干肉制品，经过洗涤，切割和干燥。肉质紧凑，干净，有光泽，易于食用，含水量低。它可以避免微生物污染，适合长期储存。我们来看看如何吃干鱿鱼！
鱿鱼干肉
[材料]鱿鱼干，五花肉，植物油，生姜，白酒，酱油，酱油，冰糖，葱。
[做法] 1将鱿鱼在冷水中预先干燥3小时，洗净，切成段使用。 2将猪肚切成冷水锅，煮10分钟，取出血液泡沫，然后取出水。 3在锅中加入少许植物油，搅拌猪肚和生姜，翻炒至微黄，煮白葡萄酒。 4白葡萄酒的味道出来后，转移到酱油和酱油，炒糖。 5加入足量的开水，至半指肉的高度，然后放入切好的干鱿鱼，泡菜打结成火，盖上红火约一小时。 6取出葱，不要，晾干汤，煮。
香肠蒸鱿鱼
[材料]鱿鱼干100克，香肠50克，蚝油适量，蒸鱼蚝油，生姜，适量大蒜，适量酒。
[做法] 1，将鱿鱼干水浸泡10分钟至软，置于盘底。 2香肠切片，放在干鱿鱼上，香肠不要太薄，脂肪和薄最好，脂肪但不油腻，蒸油更好地被鱿鱼吸收。 3生姜切丝，大蒜切成段，放在上面，加入适量的蒸鱼露和料酒。 4倒入少许蚝油，盖上保鲜膜，在锅中蒸10分钟，盖上保鲜膜，避免蒸，蒸回盆中，使汤味道清淡。 5蒸熟后，搅拌即可食用。
[温馨提示]蒸鱼蚝油和蚝油有咸味。香肠也很咸。这道菜不需要加盐。烹饪葡萄酒和姜是必不可少的。
芹菜炒鱿鱼
[原料]芹菜100克，鱿鱼干100克，油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，蒸鱼蚝油适量。
[实践] 1用冷水浸泡鱿鱼约10分钟，浸泡软鱿鱼切芹菜。 2火锅，油，姜，然后倒入鱿鱼炒至表面呈黄色，香味浮起。 3加入少许料酒，然后倒入芹菜搅拌均匀。 4加入少许糖和盐调味。 5.炒至芹菜破碎，加入少许蒸鱼蚝油，即可用味精来清爽，并趁热食用。
