甘薯是一种嗜热作物，生长所需的最低温度比水稻，玉米和其他草类作物高5-10°C。缓慢生长始于15°C以上，正常生长发生在18°C以上。它的整个生殖过程需要更高的温度，温度要求和反应因出生而异。
当温度达到16°C时，甘薯根部的潜芽会发芽，最快的温度为26~30°C;甘薯根生长和生长的最低温度为l5°C，随着温度的升高，它的根系很快，根系很多。但是，当温度超过35°C时，根系生长将受到不利影响;当茎叶生长在18℃以上时，生长迅速，分枝增加，适宜温度为18-30℃，温度达到35~38℃。不利。如果温度低于18°C，则生长缓慢。当温度低于10°C或低于6°C长时间时，茎和叶会自然死亡。它在2°C时被冷冻杀死。
甘薯根的形成和膨胀与温度密切相关。距地面10-20厘米深的土壤温度为21~30℃。温度越高，根系形成越快，土豆越多。根部的扩大不仅需要更高的温度，而且与白天和夜晚的温差密切相关。昼夜温差大，有利于根系养分的积累和快速膨胀。当温差为10~14°C时，根部扩大最快。
马铃薯块茎贮藏期间的安全温度为10-18°C。在0℃下昼夜，马铃薯块严重冷却。当温度低于9℃并且持续超过10天时，马铃薯块将被冷却并且将发生大量生理腐烂。
甘薯是一种嗜热作物，生长所需的最低温度比水稻，玉米和其他草类作物高5-10°C。缓慢生长始于15°C以上，正常生长发生在18°C以上。它的整个生殖过程需要更高的温度，温度要求和反应因出生而异。
当温度达到16°C时，甘薯根部的潜芽会发芽，最快的温度为26~30°C;甘薯根生长和生长的最低温度为l5°C，随着温度的升高，它的根系很快，根系很多。但是，当温度超过35°C时，根系生长将受到不利影响;当茎叶生长在18℃以上时，生长迅速，分枝增加，适宜温度为18-30℃，温度达到35~38℃。不利。如果温度低于18°C，则生长缓慢。当温度低于10°C或低于6°C长时间时，茎和叶会自然死亡。它在2°C时被冷冻杀死。
甘薯根的形成和膨胀与温度密切相关。距地面10-20厘米深的土壤温度为21~30℃。温度越高，根系形成越快，土豆越多。根部的扩大不仅需要更高的温度，而且与白天和夜晚的温差密切相关。昼夜温差大，有利于根系养分的积累和快速膨胀。当温差为10~14°C时，根部扩大最快。
马铃薯块茎贮藏期间的安全温度为10-18°C。在0℃下昼夜，马铃薯块严重冷却。当温度低于9℃并且持续超过10天时，马铃薯块将被冷却并且将发生大量生理腐烂。
